100 ans d'histoire

Épiciers, torréfacteurs et négociants en fruits secs depuis trois générations, la famille NAJARIAN cultive à la fois modernité et tradition au travers de créations originales et de grands classiques. Autour d'un savoir-faire qui s'est affiné au fil des années et dans le respect de la qualité des produits, cette entreprise familiale fournit depuis 20 ans les plus grands noms de la gastronomie française et de l'hôtellerie de luxe sous leurs marques Esprit gourmand et Naja.

En France, elle est aujourd'hui présente dans tous les palaces et dans 85% des 5 étoiles. Elle est également présente à Monaco et en Europe (en particulier en Suisse, en Belgique et au Luxembourg).



Leader en hôtellerie de luxe

La marque Esprit Gourmand est née de la volonté de ses fondateurs de redonner ses lettres de noblesse au fruit sec.
Palaces, hôtels et restaurants étoilés ont en effet été séduits par l'approche aussi raffinée qu'originale d'Esprit Gourmand, qu'il s'agisse de la qualité exceptionnelle des produits, de sa capacité à apporter une réponse sur mesure à leurs attentes ou l'attention portée au conditionnement et packaging de ses produits.
La marque est aujourd'hui incontournable à l'apéritif des plus grands bars d'hôtels, en chambre, avec une gamme dédiée au minibar, au petit-déjeuner avec une gamme bio de céréales et tartinantes, et en cuisine, avec une gamme professionnelle de fruits secs transformés (poudres, pâtes, pralinés...).

Un Nom Emblématique

Devant le succès de ses produits dans le secteur de l'hôtellerie de luxe et suite aux nombreuses demandes en provenance des épiceries fines, l'idée est née de faire partager la connaissance et la passion des fruits secs de qualité au travers d'une gamme dédiée.
Maison Naja est le nom de la première épicerie ouverte à Marseille en 1944. 
Au total, quatre boutiques fleuriront à Marseille et Paris, avec un changement de cap vers l'hôtellerie de luxe dans les années 90. 
C'est donc tout naturellement que le nom "Maison Naja" a été choisi pour lancer une gamme dédiée au secteur de l'épicerie fine.

Logo Maison Naja



Une qualité irréprochable

S’il existe un grand nombre d’exploitations de fruits secs dans le monde, l’expérience et la connaissance du secteur, accumulée depuis près d’un siècle, assure à Maison Naja de proposer des fruits de la plus grande qualité, issus des meilleures origines et de la dernière récolte. Une équipe de chefs est chargée du développement des produits, qui sont préparés au plus près des commandes et conditionnés sous atmosphère protectrice afin de garantir une fraîcheur optimale. Les techniques de cuisson, de caramélisation et de préparation sont traditionnelles et pour certaines uniques. L’entreprise a choisi de travailler artisanalement avec du matériel de pointe fonctionnant à faible régime, modulant vitesse et température selon les recettes.