Pour une douzaine de petits cookies
Recette cookies salées à la pistache
Ingrédients:
160 g de farine de blé semi-complète
80 g de flocons d’avoine
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de sel
2 c. à café d’herbes de Provence séchées
2 œufs
80 g de pâte de pistache @maisonnaja
40 g d’huile neutre (type pépins de raisin)
100 g de pistaches émondées @maisonnaja (+ quelques unes pour la déco)
80 g de feta émiettée
Recette :
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez la farine, les flocons, la levure, le sel, les herbes, les œufs, la pâte de pistache et l’huile jusqu’à obtenir une boule homogène.
Ajoutez les pistaches concassées et la feta, mélangez rapidement.
Formez des petites boules, aplatissez-les légèrement et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Décorez avec une pistache entière sur chaque cookie.
Enfournez 13 min, puis laissez refroidir sur une grille.
À déguster tièdes ou à température ambiante, ces cookies se marient à merveille avec un verre de vin blanc frais ou une limonade maison.
