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La pâtisserie

 

La pâtisserie

Découvrez notre gamme de fruits secs transformés, un concentré de saveurs idéal pour toutes vos réalisations pâtissières et culinaires. Hachés, effilés, poudres, en pâtes ou pralinés… Nos produits sont préparés à l’ancienne, dans une meule en pierre et des chaudrons de cuivre, pour des saveurs riches et authentiques.

TRI

CATÉGORIES

CONTIENT

Purée de noix de cajou bio

8.30 

Purée de noix de cajou bio

La purée de noix de cajou est 100% naturelle. Les noix de cajou sont broyées à la meule jusqu’à l’obtention d’une consistance de purée. Riche en glucides complexes qui permettent de fournir de l’énergie sur la durée, elle est idéale pour remplacer le beurre sur les tartines au petit déjeuner ou dans une pâtisserie ou […]

8.30 

Purée de noisette toastée bio

8.80 

Purée de noisette toastée bio

Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, la purée de noisette est 100% naturelle. Les noisettes sont légèrement torréfiées pour intensifier leur arôme avant d’être broyées à la meule jusqu’à l’obtention d’une consistance de purée. La noisette est connue pour sa richesse en lipides mais aussi en oméga-9 ! À tartiner ou à incorporer dans vos […]

8.80 

Purée d’amande blanchie bio

8.25 

Purée d’amande blanchie bio

Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, cette purée d’amande est 100% naturelle. Les amandes sont simplement broyées à la meule jusqu’à l’obtention d’une consistance de purée. La purée d’amande est une bonne alternative au beurre animal car elle est riche en lipides mais principalement en acides gras insaturés. Ces bonnes graisses sont nécessaires à l’organisme […]

8.25 

Praliné amande noisette bio

6.75 

Praliné amande noisette bio

Ce praliné est fabriqué artisanalement. Les noisettes et les amandes sont tout d’abord caramélisées dans un chaudron en cuivre avant d’étre broyées dans une meule. Il est idéal pour parfumer crèmes, ganaches et mousses et pourquoi pas créer votre propre pâte à tartiner !

6.75 

Poudre de noisette bio

À partir de 6.15 

Poudre de noisette bio

Notre poudre de noisette est broyée par une meule en pierre afin d’éviter au produit de chauffer et d’être dénaturé. La poudre est ensuite tamisée afin d’obtenir une granulométrie régulière Parfaite avec le chocolat et le caramel, elle se marie très bien avec les poires, pommes ou le citron ! Dans vos recettes sucrées, ajoutez-la […]

À partir de 6.15 

Poudre d’amande Bio

À partir de 5.90 

Poudre d’amande Bio

Notre poudre d’amande est broyée par une meule en pierre afin d’éviter au produit de chauffer et d’être dénaturé. La poudre est ensuite tamisée afin d’obtenir une granulométrie régulière. Elle sera parfaite pour vos crèmes ou pour fabriquer vos macarons maison.

À partir de 5.90 

Pistache décortiquée bio

À partir de 9.15 

Pistache décortiquée bio

La pistache décortiquée à une saveur douce et gourmande, très reconnaissable et qui se distingue des autres noix. Elle entre dans de nombreuses créations salées ou sucrées. Reine de la pâtisserie, elle peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Côté salé, testez la sous forme de pesto pour enrober un plat de pâtes ou simplement concassées […]

À partir de 9.15 

Pâte de pistache toastée bio

10.60 

Pâte de pistache toastée bio

La pâte de pistache est 100% naturelle, sans colorant, sans conservateur, ni sucre ajouté. Les pistaches sont sélectionnées pour leur belle couleur verte. Elles sont ensuite légèrement torréfiées pour intensifier leur arôme avant d’être broyées à la meule jusqu’à l’obtention d’une consistance de purée. Ce produit s’utilise en pâtisserie dans des crèmes et mousses ou pour […]

10.60 

Amande hachée bio

À partir de 5.80 

Amande hachée bio

Les amandes hachées sont utilisées en pâtisserie, notamment pour la préparation ou la décoration de gâteaux. Vous pouvez aussi les incorporer à des nougatines ou des cookies.

À partir de 5.80 

Amande effilée bio

À partir de 4.95 

Amande effilée bio

Que ce soit en décoration sur un gâteau, parsemées sur une salade de fruit pour ajouter une touche de croquant, ou utilisées comme garniture élégante pour une recette de poisson, les amande effilée sapportent une touche de finesse à chaque création culinaire.

À partir de 4.95 

Amande blanchie bio

À partir de 5.80 

Amande blanchie bio

L’amande blanchie est un classique de la pâtisserie, Elle s’accorde particulièrement bien avec le chocolat. Elle peut également s’inviter au petit déjeuner avec des céréales ou des fruits.

À partir de 5.80 
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