La Pâtisserie
Jamais la pâtisserie n'a été autant médiatisée qu'aujourd'hui. Les pâtissiers sont désormais sur le devant de la scène comme les grands chefs de cuisine. Emissions télévisées, presse spécialisée, blogs, ateliers, livres et adresses sucrées fleurissent.
Un renouveau qui s'étend dans les cuisines des français. La pâtisserie fait des émules.
La gamme pâtisserie Maison Naja est inspirée de la gamme hôtellerie, proposée aux plus grands chefs pâtissiers professionnels de France.
Tout est fabriqué dans nos ateliers en France près de Marseille.
Les pâtes et pralinés sont réalisés suivant des procédés anciens dans une meule en pierre à basse vitesse afin de ne pas dénaturer les fruits secs
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Praliné amande noisette Bio
6,54 €Ce praliné est fabriqué artisanalement dans un chaudron en cuivre. Les noisettes et les amandes sont tout d'abord caramélisées avant d'étre broyées dans une meule.
Il est idéal pour parfumer crèmes, ganaches et mousses et pourquoi pas créer votre propre pâte à tartiner !
Fabrication dans nos ateliers en Provence.
Nos emballages en verre sont recyclables.
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Pâte de pistache toastée Bio
10,87 €La purée de pistache est 100% naturelle, sans colorant, sans conservateur, ni sucre ajouté. Les pistaches sont séléctionnées pour leur belle couleur verte. Elles sont ensuite légèrement torréfiées pour intensifier leur arôme avant d'être broyées à la meule jusqu’à l'obtention d'une consistance de purée.
Ce produit s'utilise plutôt en pâtisserie dans des crèmes et mousses ou pour parfumer des madeleines, financiers et autres préparations culinaires.
Fabrication dans nos ateliers en Provence.
Nos emballages en verre sont recyclables.
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Pâte de noisette toastée Bio
6,96 €Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, la purée de noisette est 100% naturelle. Les noisettes sont légèrement torréfiées pour intensifier leur arôme avant d'être broyées à la meule jusqu’à l'obtention d'une consistance de purée. La noisette est connue pour sa richesse en lipides mais aussi en oméga-9 ! C’est également une bonne source de protéines, et de micronutriments comme la vitamine E, B9, fer, zinc, cuivre et potassium.
À tartiner ou à incorporer dans vos desserts.
Fabrication dans nos ateliers en Provence.
Nos emballages en verre sont recyclables.
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Pistache décortiquée Bio
9,07 €Pistache décortiquée, prête pour une utilisation en pâtisserie ou en cuisine.
Nos emballages en PET sont recyclables
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Amande hachée Bio
5,91 €Du croquant pour vos pâtisseries et toutes vos recettes sucrées ou salées.
Nos emballages PET sont recyclables.
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Poudre d'amande Bio
5,80 €Cette poudre d'amande est broyée par une meule en pierre afin d'éviter au produit de chauffer et d'être dénaturé. La poudre est ensuite tamisée afin d'obtenir une granulométrie régulière.
Fabrication dans nos ateliers en Provence.
Nos emballages PET sont recyclables.
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Amande blanchie Nature Bio
5,80 €L'amande blanchie… douce et légèrement lactée, idéalement croquante.
Nos emballages PET sont recyclables.
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Pâte d'amande blanche Bio
7,37 €Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, cette purée d'amande est 100% naturelle. Les amandes sont simplement broyées à la meule jusqu’à l'obtention d'une consistance de purée.
La purée d'amande est une bonne alternative au beurre animal car elle est riche en lipides mais principalement en acides gras insaturés. Ces bonnes graisses sont nécessaires à l’organisme car elles contribuent à diminuer le taux de mauvais cholestérol et entretiennent le système cardio-vasculaire.
En cuisine, la purée d’amande est également une excellente alternative aux oeufs et donc particulièrement adaptée aux régimes végétaliens.
Fabrication dans nos ateliers en Provence.
Nos emballages verre sont recyclables.
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Pâte de noisette Bio
6,96 €Riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments, la purée de noisette est 100% naturelle. Les noisettes sont simplement broyées à la meule à basse température pour ne pas dénaturer les fruits secs. La noisette est connue pour sa richesse en lipides mais aussi en oméga-9 ! C’est également une bonne source de protéines, et de micronutriments comme la vitamine E, B9, fer, zinc, cuivre et potassium.
À tartiner ou à incorporer dans vos desserts.
Fabrication dans nos ateliers en Provence.
Nos emballages verre sont recyclables.
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Pâte de noix de cajou toastée Bio
6,96 €La purée de noix de cajou est 100% naturelle. Les noix de cajou sont légèrement torréfiées pour intensifier leur arôme avant d'être broyées à la meule jusqu’à l'obtention d'une consistance de purée. Riche en glucides complexes qui permettent de fournir de l’énergie sur la durée, elle est idéale pour remplacer le beurre dans une pâtisserie ou des cakes salés.
Fabrication dans nos ateliers en Provence.
Nos emballages en verre sont recyclables.
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Noix de pécan nature Bio
5,91 €Noix de pécan crue à consommer en collation ou à intégrer aux préparations culinaires salées ou sucrées.
Nos emballages PET sont recyclables.
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