Recette de @farinedetoiles
Pour une douzaine de petits muffins
Muffin moelleux Amandes et Groseilles
Ingrédients:
*2 oeufs
* 50 g de miel liquide
* 50 g de purée d’amande blanche @maisonnaja
* 50 g d’eau
* le zeste d’un citron
* 100 g de poudre d’amande @maisonnaja
* 30 g de farine de blé semi-complète
* une belle poignée de groseilles
Recette :
Préchauffer le four à 200°.
Fouetter les oeufs avec le miel, puis ajouter la purée d’amande, l’eau et mélanger. Ajouter le zeste de citron, la poudre d’amande, la farine et mélanger.
Verser dans les moules légèrement huilés. Mettre quelques groseilles dans chaque muffin, puis enfourner pour 20 minutes environ.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.