Recette de farinedetoiles
Pour la pâte
Ingrédients:
* 175 g de farine de petit épeautre
* 25 g de poudre de noisettes bio maisonnaja
* 40 g d’huile d’olive
* 60 g d’eau
* un peu de sel
Pour la garniture
Ingrédients :
* 3 petites courgettes + un peu d’huile d’olive, de sel, de poivre et d’herbes de Provence
* 1 oeuf
* 1 cuillère à soupe de purée de noisette toastée maisonnaja
* 100 g d’eau
* 50 g de noisettes nature bio maisonnaja
* 80 g de feta
La recette de la quiche aux courgettes et noisettes
Au robot ou à la main, pétrir les ingrédients pour obtenir une boule homogène. Laisser reposer le temps de préparer la garniture.
Couper les courgettes en cubes et les faire revenir à la poêle dans un peu d’huile d’olive avec un peu de sel, de poivre et d’herbes de Provence pendant une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°C .
Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Disposer dans un moule légèrement huilé.
Piquer à la fourchette. Enfourner pour 10 minutes de cuisson à blanc.
Mélanger les courgettes avec l’oeuf battu, la purée de noisette et l’eau.
Verser sur le fond de tarte précuit. Enfourner pour 15 minutes.
Concasser grossièrement les noisettes et les mélanger avec la feta émiettée.
Ajouter sur la quiche au bout des 15 minutes, arroser d’un filet d’huile d’olive et laisser cuire encore 15 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler et de déguster avec une belle salade verte.
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