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@maisonnaja 
Pour 25 pièces environ
1 heure
Farce amande & cannelle
60 g d’amandes grillées sans sel Maison Naja
1,6 g de cannelle en poudre
5 g de sucre glace
Mixer les ingrédients sans trop insister et réserver
Farce au poulet aux épices
Ingrédients:
1 oignon
300 g de viande de poulet crue (escalope ou cuisse)
2 oeufs
du sel et du poivre
un peu de curcuma, de cumin et de feuilles de coriandre
Emincer l’oignon, le faire revenir dans un poêle avec un peu d’huile.
Augmenter le feu, faire dorer et cuire le poulet.
Emincer finement le poulet, le remettre dans la poêle et casser 2 oeufs entiers et cuire quelques minutes en mélangeant sans cesse.
Le montage
Ingrédients:
1 paquet de feuilles de brick
1 blanc d’oeuf
les 2 farces froides : amande & cannelle + poulet aux épices
mélange beurre fondu et huile
un peu de cannelle
Recette :
Couper en 2 les feuilles de bricks, replier le bord arrondi afin d’avoir une longue bande de pâte.
Déposer une cuillère à soupe de farce à la viande, et une 1 cuillère à café de mélange amande & cannelle sur un des bords, et effectuer plusieurs pliages en forme de triangle comme pour des samoussas. Mettre un peu de blanc d’oeuf sur le dernier bord avant de fermer le chausson, pour coller la pâte. Répartir les pastillas sur une feuille de papier cuisson, étaler au pinceau un peu de mélange beurre fondu et huile sur chaque face. Et cuire dans un four préchauffé à 190 C pendant 20 minutes. Au moment de servir, ajouter une pincée de cannelle sur le dessus des pastillas.
Vous pouvez désormais déguster cette délicieuse recette sucrée salée.
Il est tout à fait possible de les cuire en friture à 180 C.
