Recette de @farinedetoiles
Pour une douzaine de cookies
Recette cookies cranberries et courges
Ingrédients:
200 g de farine de blé semi-complète
* 50 g de poudre d’amande bio maisonnaja
* 1 pincée de sel
* 4 g de poudre à lever
* 80 g de sucre de canne blond
* 100 g de beurre 1/2 sel en petits morceaux, à température ambiante
* 1 oeuf
* 50 g de cranberries maisonnaja
* 50 g de graines de courge maisonnaja
* 50 g de chocolat blanc grossièrement concassé
* un peu de fleur de sel
Recette :
Préparer la pâte à cookies. Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sel, la poudre à lever et le sucre. Ajouter le beurre et sabler du bout des doigts.
Ajouter l’oeuf, pétrir pour former une boule. Ajouter les cranberries, les graines de courge, le chocolat et bouler. Placer au frais pour 1h environ, idéalement une nuit.
Préchauffer le four à 180°C.
Former des boules, les aplatir légèrement. Vous pouvez ajouter encore les éléments de la garniture et un peu de fleur de sel en topping. Placer sur une plaque chemisée de papier cuisson. Enfourner pour 12 minutes environ.
Laisser refroidir sur la plaque, puis sur une grille.
Conservation :
Les cookies se conservent environ 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante.
Vous pouvez également congeler les boules de pâte crue. Il suffira ensuite de les cuire directement sorties du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Retrouvez plus de recettes sur notre page instagram !
